Pane Cafone con criscito e 24 ore di lievitazione

Oggi finalmente ho testato il mio lievito madre.
Devo dire che è andata alla grande.
Dopo 24 ore di lievitazione, ho ottenuto un pane davvero buono e soffice, e dalla crosta croccantissima.
Sono contento, era tanto che desideravo ottenere un pane così buono!